Nilüfer Belediyesi, Ürünlü’de yaklaşık 50 yıldır üretilen tatlı kıl sivri biberin, bölgede eski
yıllardaki gibi daha fazla üretilmesi ve Türkiye genelinde tanınması için çalışmalar yapıyor.
Ürünlü kıl sivri biberinin coğrafi işaret alabilecek bir ürün olarak değerlendirildiğini belirten
Nilüfer Belediyesi Çevre ve Kırsal Alan Koordinatörü Arca Atay, “Bu ürünü bütün
Türkiye’nin tanımasını sağlayacağız” dedi.
Ürünlü’nün meşhur kıl sivri biberi yetiştiği toprak ve bölgenin iklim şartlarının da etkisiyle
Türkiye’de yetiştirilen kıl sivri biberler arasında aranılan bir ürün oldu. Nilüfer Belediyesi bir
taraftan Ürünlü Biber Şenliği düzenleyerek bölgenin bu özel biberinin tüm Türkiye’de
tanınması, pazar payının büyümesi için çalışmalar yaparken, Nilüfer Kent Bostanları’nda da
tohum amaçlı üretimlerini yapıyor. Bu tohumlar da takas yoluyla hem Bursa’da hem de farklı
illerden gelen üreticilere ücretsiz olarak dağıtılıyor.
Nilüfer Kent Bostanları’nda tohum amacıyla ürettikleri ürünlerden birinin de Ürünlü tatlı kıl
sivri biberi olduğunu belirten Nilüfer Belediyesi Çevre ve Kırsal Alan Koordinatörü Arca
Atay, Ürünlü’nün artık biberiyle ünlü kırsal bir mahalle olduğunu söyledi. Atay, Ürünlü’de
yaklaşık 50 yıldır yetiştirilmekte olan bu tatlı kıl sivri biber çeşidinin artık bölgeyle anılır hale
geldiğini belirtti.
Ürünlü’de yetişen tatlı kıl sivri biberin özellikle kahvaltılarda ve turşu için istenen bir çeşit
olduğunu ifade eden Arca Atay, önceki yıllarda bu biberin Ürünlü’de çok daha geniş
alanlarda üretildiğini ancak yavaş yavaş üretimin azalmaya başladığını belirtti. Üretimin
artırılması için çalıştıklarını ifade eden Arcay Atay, “Kıl sivri biberin yaşaması ve
Türkiye’nin dört bir yanında daha da tanınabilir hale gelmesi için çalışmalar yapıyoruz. Biz
Kent Bostanları’nda ürettiğimiz Ürünlü kıl sivri biberini üretip tohumlarını alıyoruz ve bu
tohumları halka dağıtıyoruz. Ayrıca Ürünlü’deki çiftçilerden de fide alıp halka ücretsiz
dağıtıyoruz ki daha çok alanda üretilsin, yayılsın. Ürünlü kıl sivri biberi coğrafi işaret
alabilecek bir ürün” dedi.
Kıl sivri biberin Nilüfer’e 1970’li yıllarda İstanbul Pendik’ten geldiğini belirten Atay, “Ama
bu iklimi, toprağı sevmiş ve burada çok güzel bir ürün yetişiyor. Ürünlü’de yetişen bu biberin
ihracatı yapılıyormuş bir zamanlar. Turşu yapımında da çok istenen, tatlı, güzel bir biber. Biz
bu biber çeşidi için coğrafi işaret almak istiyoruz” diye konuştu.
Nilüfer Belediyesi’nin de özellikle biber şenliklerinde her zaman Ürünlü kıl sivri biberini ön
plana çıkardığına da dikkat çeken Atay, “Buralardan ürettiğimiz ürünlerden aldığımız
tohumları ve fideleri halka dağıtmaya devam edeceğiz. Vatandaşlar bu sayede bahçelerinde,
bostanlarında, teraslarında Ürünlü kıl sivri biberini üretmiş oluyor. Bursa zaten tanıyordu,
Türkiye’nin tanımasını sağlayacağız” dedi.
Ürünlü’de kıl sivri üreten üretici de aldığı verimden memnun. İki kuşaktır tarlalarında geniş
alanda sadece kıl sivri biber üreten Ahmet Uçan da, 1970 yılından bu yana biber ektiklerini
belirterek, biber üretimi ile geçim kaynaklarını sağladıklarını söyledi.
Eskiden fideyi başka yerden satın aldıklarını söyleyen çiftçi Ahmet Uçan, artık son yıllarda
ürettikleri biberlerden tohum alıp çoğaltarak üretime devam ettiklerini ifade etti. Uçan,
“Dedelerimiz, babalarımız dışarıdan almayalım kendimiz tohum alalım demişler. Kendi
yetiştirdiğimiz ürünlerden aldığımız tohumları ekip, üretim yapıyoruz. Bu tarladan aldığımız
tohumu, aynı tarlaya değil, farklı tarlalara ekiyoruz. Böylece verim ve kalite daha fazla
oluyor. Ürünlü kıl sivri biberi çok özel, özellikle turşu yapımında çok tercih edilen bir tür.
Ürünlü kıl sivri biberinden yapılan turşudan daha kaliteli turşu yapanı tanımam. Erimez,
nereye koyarsan koy erimez” diyerek ürettikleri ürünün farkına da dikkat çekti.
Bu yıl yaklaşık 5 ton biber hasadı yaptıklarını belirten çiftçi Ahmet Uçan, “Önceden günde 1
ton biber topluyorduk ama şimdi işçi sorunu var. İşçi bulamıyoruz. Biz yine de Ürünlü kıl
sivri biberini ekmeye devam edeceğiz. Bırakmayız zaten. Benim mayam bu, işim bu” diye
konuştu.
